Cukr, káva, limonáda
Výstavu, s níž ve stejný den odstartuje i třídenní festival Čokoládová republika – Festival poctivé české čokolády, je možné zhlédnout nejméně do konce tohoto roku.
„Děti uvidí, jak kdysi probíhala výroba cukrovinek, a mohou si vyzkoušet práci cukráře nebo hokynáře,“ říká ředitelka muzea Lenka Mazačová. „Ukážeme také nádobí, nejrůznější formy, ale i krásné obaly od cukrovinek, kávy a tehdy oblíbených kávových náhražek. Texty a exponáty doplní mnoho fotografií, obrázků, prospektů a dalších materiálů. Ty pocházejí často přímo od potomků místních cukrářů. Naprostá většina těchto snímků nebyla nikdy dříve prezentována,“ přibližuje Lenka Mazačová. Výstava je nejen o kavárnách, ale i o dalších podnicích, jejichž společným jmenovatelem je cukr, káva nebo limonáda. „Jádrem je období první republiky a dnešního člověka ihned zaujme pestrost a množství tehdejších živností. Překvapí i kvalita cukrárenských výrobků a světový dosah některých kutnohorských podniků. Trochu trpký je pak pohled na přeměnu osobitých a malebných kaváren či cukráren v podniky stejného ražení typu Jednota nebo Pramen po roce 1948. I ty ovšem návštěvníkům připomeneme,“ popisuje Eva Altová, kurátorka výstavy. Uvidíme na ní i kuriozity z tehdejšího podnikání v Kutné Hoře, kdy se živnostníci potýkali s byrokracií. „Pro současného podnikatele bude zajímavý pohled na tehdejší potíže, které si dnes už těžko dokážeme představit,“ poznamenává Lenka Mazačová a dodává, že někdy šlo o nekonečný boj. „Například když si cukrář musel pracně vydobýt právo servírovat ke svému dortu i šálek kávy. Velkým lákadlem na výstavě bude model kutnohorské továrny na čokoládu Lidka z roku 1928. Ten ukazuje ve své zmenšené podobě všechna oddělení výroby.“
více se dozvíte na: www.cokoladovarepublika.cz
Na snímcích: Lenka Mazáčová, dobové obaly, tradiční kutnohorskou značkou byla čokoláda Lidka, reklamní kávový hrneček láká na zmrzlinu, koloniál v Kutné Hoře ve své původní podobě a po roce 1948, koloniál Josefa Mikuleckého